Mauro Lamoretti, presidente della Strada del prosciutto, dei vini e dei colli di Parma, ci illustra i prodotti di punta della Valle: il prosciutto di Parma D.O.P., i vini dei colli di Parma D.O.C., poi il parmigiano reggiano e e anche il salame di Felino […]

In occasione di una degustazione organizzata dal grande ducato nello scorso fine settimana, sabato 13 maggio, vi è stata anche l’occasione di scoprire alcuni segreti della Malvasia: un vino locale che sta acquisendo una grande importanza perché è poliedrico e sta avendo anche delle nuove […]

Castello di Pallavicina, Verano de Melegari  Giovanni Ferrari, socio titolare del Caseificio “il battistero”, racconta di come loro prodotti sono ricchi di proteine e hanno poco glutine.  Si è patito con una vasta gamma di farine per poi arrivare alla pasta ma di recente si […]

Vi ricordiamo che nelle giornate di domenica 14 e lunedì 15 maggio si vota tre comuni della provincia di Parma: Salsomaggiore, Soragna e Solignano. Sì forse domenica 14 maggio dalle 7 alle 23 e lunedì 15 dalle 7 alle 15. L’elettore se dovrà presentare con […]

Marco Belli, fratello di Walter Belli, spiega che il “Walter Day” viene organizzato il giorno in cui Walter compiva gli anni e quindi il 5 maggio.  Questo è un evento di beneficenza organizzato dalla “Forza Walter ONLUS” e si tratta di un giro in bicicletta […]

Marianna Vergalli è stata chiamata a partecipare ai Soliti Ignoti. Per lei questo è stato un segno perché proprio tanti programmi è stata chiamata i Soliti Ignoti che guardava con suo padre. È stata una bella esperienza perché avuto modo di farsi conoscere con la […]

Domenica 7 maggio è tornato a Borgo val Taro, la Madonna del salame ovvero una delle più antiche ed amate manifestazioni del territorio che apre la stagione turistica. L’evento è organizzato dal comitato parrocchiale di Brunelli con il patrocinio del comune di Borgotaro che ritorna […]

Medesano , Teatro Tanzi di Felegara, 4 maggio 2023: proiezione del film-documentario “il suolo minacciato” con la presenza dell’autore Nicola Dall’Olio. Un excursus di 50 minuti sulla Food Valley, o di quello che ne rimane, per dare l’allarme contro l’erosione del territorio realizzato nel lontano […]

Un’occasione veramente unica la degustazione di Anùlen & Vén al castello Pallavicino di Verano de Melegari. Alla degustazione vi era il prosciutto di Parma DOP stagionatura 24 mesi, Parmigiano DOP stagionatura 14 e 24 mesi del caseificio Il Battistero di Verano de Melegari, gli anolini […]

Non giudicate e non vi sbaglierete mai – Jean Jacques Rousseau   Nell’ episodio 2 ho voluto raccontare una storia di pregiudizio, un preconcetto che vince sulle papille gustative. Oggi vi racconto un episodio di segno opposto, accaduto nella valle meno vegana del mondo, dove […]

“Spesso, nel giudicare una cosa, ci lasciamo trascinare più dall’opinione che non dalla vera sostanza della cosa stessa” Seneca   L’invito ci giunse quasi all’ultimo momento, gradito e inaspettato. Eravamo, allora, membri di un’associazione di piccoli produttori agricoli della zona e alcuni di noi ebbero […]

In una fredda giornata di Marzo di quasi dieci anni fa, stavamo accompagnando le nostre famiglie a vedere, per la prima volta, la casa che avevamo comperato fuori Bardi, per realizzare il nostro progetto di un agriturismo vegano*. Le strade, piene di neve, avevano rallentato […]