Fornovo 1-2 Ottobre 2022
Bolliti e Cappelletti di Bontà dell’Appennino
L seconda edizione di “Valli in tavola” è stato anche la buona cucina , quella di una volta, grazie alle cuoche di bontà dell’appennino, lo staff di Romana e Sonia.
Tra la cena di sabato e il pranzo di Domenica sono stati accontentati circa quattrocento buongustai.
Il menù ha visto un entrée di fantasia, cappelletti in brodo di cappone nostrano, bolliti misti della tradizione in salsa tricolore con giardiniera casalinga e la tradizionale torta sbrisolona della romana.
A presentare la serata Alberto Anelli presidente dell’Associazione.
Sono intervenuti Michel Zanetti Sindaca di Fornovo
e Lorenzo Bonazzi Sindaco di Solignano.
Finale col cuore con l’invito ad accompagnare la musica dei cantori di Varsi
Prossimi appuntamenti per il sodalizio la seconda edizione di Baccalando, la lumacata quarta edizione, e novità assoluta la prima edizione “Pici e Aglione della val taro e al ceno.
Ma bontà dell’appennino non è solo buona cucina, ma tanto altro.
A breve corso teorico e pratico di potatura, di innesto e corso di panificazione e il tentativo mai visto prima, la valorizzazione del ponte romano di Fornovo Taro.
FRANCESCA LEONI
TG PARMENSE
