La tomaca (in italiano pomodoro) è un prodotto prezioso per il parmense ma non solo. Tutta l’Italia ed i suoi prodotti alimentari di qualità sono conosciuti nel mondo e molta di questa fama è dovuta a questo prodotto.
Basta pensare alla pizza ed alla pasta cosa sarebbero senza il pomodoro.
Per questo viene detto oro rosso. E sebbene nell’immaginario mondiale i pomodori italiani dovrebbero arrivare dal sud Italia, la parte del leone la fa ancora Parma ed il suo contado.
Tante le aziende che vivono sulla “tomaca” in tutto il parmense.
Per questo da alcuni anni a Collecchio si è deciso di festeggiare questo prezioso ortaggio con la “Tomaca Fest” (tradotto dal parmense “la festa del pomodoro”).
Per darvi un idea di come è stata organizzata questa manifestazione, nel 2017 abbiamo intervistato l’assessore al turismo del Comune di Collecchio, Elena Levati. Il pezzo è andato in onda nel Tg Parmense del 16 agosto 2017
Vi lasciamo alle sue parole per saperne di più.
